Description
Le gâteau aux pommes et mascarpone se distingue par son goût unique et sa texture moelleuse. Ce gâteau savoureux est idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’une réception plus formelle. La combinaison des pommes acidulées et du mascarpone crémeux crée un équilibre parfait entre douceur et richesse. Et le meilleur ? C’est incroyablement simple à préparer !
Ingredients
Scale
- 3 pommes moyennes (de préférence Granny Smith ou Golden Delicious), pelées et coupées en fines tranches
- 200g de mascarpone
- 150g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 200g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
- 50g de beurre non salé, fondu
- Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
Instructions
- Préchauffez le Four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau et tapissez-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- Préparez les Pommes : Pelez et coupez les pommes en fines tranches. Réservez-les pour plus tard.
- Mélangez les Ingrédients Liquides : Dans un grand bol, mélangez le mascarpone et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille et le beurre fondu.
- Incorporez les Ingrédients Secs : Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Attention à ne pas trop mélanger !
- Ajoutez les Pommes : Incorporez délicatement les tranches de pommes à la pâte, en veillant à ce qu’elles soient bien réparties.
- Faites Cuire le Gâteau : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez Refroidir et Servez : Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez, et servez tiède ou à température ambiante.
Notes
- Choix des Pommes : Les pommes acidulées comme les Granny Smith sont idéales, mais vous pouvez utiliser des variétés plus sucrées si vous préférez.
- Substitut du Mascarpone : Si vous ne trouvez pas de mascarpone, vous pouvez le remplacer par du fromage à la crème, bien que le goût sera légèrement différent.
- Conservation : Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur pendant 5 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 85mg