Description
Si vous cherchez une recette à la fois savoureuse, rapide et élégante, la Quiche au Saumon et Boursin est faite pour vous ! Ce plat, parfait pour un brunch, un déjeuner léger ou même un dîner improvisé, allie la richesse du saumon à la crémosité du Boursin. En plus d’être délicieuse, cette quiche est incroyablement simple à préparer. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette vous séduira par son goût raffiné et sa facilité d’exécution.
Ingredients
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 200 g de saumon fumé (ou frais, cuit et émietté)
- 1 fromage Boursin (nature ou aux fines herbes)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 1 bouquet d’aneth frais (ou surgelé)
- Sel et poivre (à votre goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
- 1 pincée de muscade (pour relever le goût)
Instructions
Étape 1 : Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la légèrement avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2 : Préparez la garniture
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez ensuite le Boursin en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez le saumon fumé coupé en petits morceaux, l’aneth ciselé, et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Étape 3 : Versez l’appareil sur la pâte
Versez délicatement la préparation sur la pâte brisée préalablement étalée dans le moule. Répartissez uniformément le mélange pour une cuisson homogène.
Étape 4 : Enfournez et laissez cuire
Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée et que la texture soit ferme. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre de la quiche : elle doit ressortir propre.
Étape 5 : Laissez refroidir avant de servir
Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la refroidir pendant 10 minutes avant de la découper. Cela permettra à la garniture de bien se tenir.
Notes
- Si vous utilisez du saumon frais, faites-le cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive avant de l’ajouter à la préparation.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème allégée ou du fromage blanc.
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des brocolis pour une quiche encore plus équilibrée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 120 mg